Salumi

Il salamino di maiale è il classico formato del salume di carne suina piccolo e gustoso, formato da carne tritata, salata e legata con un budello naturale, pronta per essere stagionata. Il nostro salamino è preparato nel Salumificio di Belvì (Nuoro) secondo i dettami della tradizione sarda, con un'accurata selezione di carni suine e pensato per tutti momenti, dal pranzo al sacco all'antipasto. Ottimo per un pasto o una merenda, tra i salumi di suino, il salamino Belvì si può portare in tavola o ad una scampagnata.

Lavorazione tradizionale con carni fresche selezionate

La salsiccia di suino è il più tradizionale dei salumi sardi, che non può mancare fra gli antipasti di terra per occasioni di convivialità e di gusto. La salsiccia insula è prodotta secondo la tradizione, con macinatura della carne suina, impasto con spezie e aromi, asciugatura e stagionatura ideali per questo salume.

Pancetta arrotolata senza cotenna. Prodotto tipico sardo di alta qualità, aromatizzato al mirto.

La coppa (detta anche capocollo) è uno dei salumi semplici ma saporiti di Sardegna, prodotto dalla carne suina, dalla porzione superiore del collo del maiale e da una parte della spalla, scelta con la giusta venatura di grasso

La salsiccia al mirto del Monte Arci è una specialità tradizionale della Sardegna, apprezzata per il suo gusto unico e intenso. Questa salsiccia è realizzata utilizzando carne di maiale di alta qualità, condita con sale, pepe nero e altri aromi naturali. L'ingrediente distintivo è il mirto, una pianta aromatica tipica della macchia mediterranea, le cui bacche e foglie vengono usate per conferire alla salsiccia un sapore e un profumo caratteristici.