Prodotti Ittici di Sardegna

Questa Bottarga è un prodotto di ottima qualità, compatto e pastoso, al naso regala intense sensazioni e aromi di mare e al palato una suadente e vellutata appetibilità.

Prodotto ittico dal sapore intenso, ricavato dall'essiccazione e salatura di uova di muggine. Uno degli alimenti più rinomati degli ultimi tempi, ottimo per preparare piatti squisiti. Grattugiata sulla pasta, tagliata a fette sottilissime per gustarla con carciofi o finocchi ad insalata o ancora più semplicemente su un buon crostino di pane.

Solky Affumicati produce artigianalmente il tarantello di tonno rosso di corsa, una specialità di tonno essiccato tipica del Mediterraneo. Il tarantello viene prodotto utilizzando la parte caudale del pesce, conservata in olio di oliva e sale marino. Preparazione tradizionale del Sud Sardegna, il tarantello di tonno è un piatto gustosissimo, salato e raffinato al tempo stesso. Speciale tra gli antipasti, può accompagnare anche deliziosi primi piatti.

Il tonno rosso di corsa viene prodotto da Solky. Viene ottenuto pescando il tonno bluefin (thonnus thynnus) con ami e palangari, il quale poi viene lavorato unito al miglior olio d’oliva e ai cristalli di sale marino di altissima qualità. Il tonno rosso di corsa, è un alimento sano, nutriente e gustosissimo, in grado di valorizzare i tuoi aperitivi, antipasti e i primi piatti.

La ventresca di tonno rosso di corsa è un’autentica leccornia salata prodotta artigianalmente da Solky Affumicati. Ottenuta dalla parte del tonno vicina alla spina dorsale, conservata in olio di oliva e sale marino, la ventresca soddisfa i palati amanti del marino e del salato con la morbida delicatezza della sua consistenza. Adatta come antipasto, elemento forte di gustose insalate o di primi piatti, sorprende le papille in un tripudio di gusto.

La ventresca di tonno rosso è ottenuta dalla parte più pregiata del tonno. È ottenuta dai muscoli del ventre, da cui prende il nome. Questo prodotto artigianale lavorato con solo sale marino e olio d'oliva, è l'ideale per i tuoi fantasiosi aperitivi o per arricchire gustosi piatti.