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FIORE SARDO D.O.P. kg 3,5 ca
Il pecorino più antico della Sardegna, risalente all'età del Bronzo. La produzione avviene interamente nell'isola e prevede la lavorazione di latte crudo di pecora. La qualità DOP è garantita dal Consorzio di Tutela attraverso la presenza del bollino sulla forma. Ogni bollino è unico e riporta un numero progressivo con il quale si può risalire al produttore e alla data di produzione. La stagionatura minima è di circa 3 mesi, che conferisce al formaggio una pasta dura e un aroma deciso e piccante. Si consiglia degustarlo a fine pasto, accompagnato da sapori dolci come cachi, uva bianca e confettura di fichi.
Vino consigliato in abbinamento : Cannonau di Sardegna.
€89,00
FREGULA SARDA BIOLOGICA gr. 500 - TANDA&SPADA
Tipica pasta sarda di semola di grano duro trafilata al bronzo, integrale e biologica.
€2,65
PECORINO ERBORINATO ZAFFIRO BLU kg 3.5 ca
Il Pecorino Erborinato Zaffiro Blu è un formaggio dal carattere unico, prodotto da Fanari Formaggi in Sardegna. Questo pecorino erborinato si distingue per il suo delicato processo di affinamento che permette la creazione di venature blu che ne caratterizzano l'aspetto e il sapore. Realizzato con latte di pecora intero crudo, il Zaffiro Blu presenta una pasta morbida, cremosa e una consistenza friabile che si arricchisce con note aromatiche intense. La sua crosta è sottile e di colore bianco deciso, mentre la pasta si presenta di un bianco tenue con sfumature bluastre. Questo formaggio erborinato si presta a essere gustato da solo, con miele e frutta, o come protagonista di piatti gourmet, dando una marcia in più a ogni preparazione. Ottimo anche per accompagnare un bicchiere di Cannonau di Sardegna.
Per info inviaci una e-mail (clicca sulla foto e poi su "CONTATTACI")
FORMAGGIO SEMISTAGIONATO PECORINO E CAPRINO al mirto MYRTOS kg 3,2 ca
Il Formaggio Semistagionato Pecorino e Caprino al Mirto Myrtos è una prelibatezza sarda che fonde la tradizione casearia con l'aroma unico del mirto, una pianta tipica dell'isola. Questo formaggio è ottenuto da una sapiente combinazione di latte di pecora e latte di capra, ed è stagionato per un periodo che gli conferisce una consistenza compatta ma morbida, con un gusto equilibrato e avvolgente. Il mirto, utilizzato per aromatizzare la crosta e arricchire il sapore del formaggio, dona un profumo fresco e caratteristico che lo rende ancora più speciale. La sua pasta è di colore bianco e presenta una consistenza vellutata, mentre la crosta è delicatamente profumata e arricchita da un leggero retrogusto aromatico. Perfetto per essere gustato da solo, in accompagnamento a marmellate e miele, o come ingrediente in piatti gourmet.
€112,00
CACIOTTINA AL TARTUFO gr 700 ca
FORMAGGIO DI LATTE DI PECORA CON TARTUFO
Formaggio da tavola a pasta molle, prodotto con latte di pecora, con aggiunta di tartufo in scaglie.
Ottimo come ingrediente per primi piatti e veloci snack
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ZAFFERANO BIO DOP VASO VETRO GR. 1 - S'ARGIDDA
Lo Zafferano BIO DOP in vaso di vetro da 1 grammo S'argidda è un prodotto di eccellenza certificato, proveniente dalle terre incontaminate della Sardegna. Coltivato con metodi biologici rigorosi, questo zafferano è garantito al 100% privo di pesticidi e additivi chimici. Il formato in vaso di vetro conserva intatti gli aromi e i principi attivi, permettendo una conservazione ottimale del prodotto. Perfetto per insaporire piatti gourmet, risotti, dolci e piatti tradizionali, questo zafferano conferisce un colore intenso e un sapore inconfondibile, rendendo ogni preparazione unica e raffinata.
€23,00
CACIOTTINA ALLA BOTTARGA CASU MARI gr 700 ca
FORMAGGIO DI LATTE DI PECORA CON BOTTARGA DI MUGGINE
Formaggio da tavola a pasta molle, prodotto con latte di pecora, con aggiunta di bottarga di muggine (uova di cefalo).
Ottimo come ingrediente per primi piatti e veloci snack
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PANE GUTTIAU gr. 350
Il pane guttiau è una gustosa variante del pane carasau che è un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine sardo deriva dal verbo carasare, che significa tostare. Durante questo processo il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante. Per renderlo "Guttiau", il pane carasau viene condito con olio d'oliva e sale.
€6,50
BOTTARGA DI MUGGINE MACINATA gr. 500 busta - LA ROCCA
Questa Bottarga è un prodotto di ottima qualità, compatto e pastoso, al naso regala intense sensazioni e aromi di mare e al palato una suadente e vellutata appetibilità.
€49,00
CACIOTTINA ALLO ZAFFERANO gr 700 ca
FORMAGGIO DI LATTE DI PECORA CON ZAFFERANO
Formaggio da tavola a pasta molle, prodotto con latte di pecora, con aggiunta di zafferano.
Ottimo come ingrediente per primi piatti e veloci snack.
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PECORINO FRESCO TIUBELLI' kg. 4 ca
Formaggio fresco dalla stagionatura minima di 15 giorni. Si caratterizza per una pasta morbida e compatta ed un gusto dolce e delicato. Ottimo come omaggio da tavola, si consiglia impiegarlo anche nella preparazione di primi piatti. Vino consigliato in abbinamento : Vermentino di Sardegna D.O.C.
€92,00
PECORINO STAGIONATO BABBUMANNU kg. 3,2 ca
Formaggio stagionato minimo di 60 giorni.
La pasta è compatta, bianca e tendente al giallo paglierino con il procedere della stagionatura.
Ottimo da gustare con il pane carasau, si rivela una vera e propria specialità se cucinato alla brace o al forno.
Vino consigliato in abbinamento : Cannonau di Sardegna D.O.C.
€83,00
FREGULA SARDA TRADIZIONALE gr. 500 - Pasta di semola di grano duro - TANDA E SPADA
La Fregula Sarda Tradizionale di Tanda e Spada è una pasta tipica della Sardegna, realizzata con semola di grano duro di alta qualità. Le sue piccole sfere di pasta, ottenute tramite lavorazione artigianale, la rendono ideale per essere cucinata in zuppe, minestre, piatti a base di pesce o carne.
€2,25
OLIO Extra Vergine di oliva FRUTTATO D.O.P. CL. 50 - ACCADEMIA OLEARIA
“Olio Extravergine Di Oliva” DOP SARDEGNA è ottenuto esclusivamente da olive prodotte in aziende iscritte nell’elenco
degli oliveti di produzione a D.O.P., situate in provincia di Sassari e in particolare nell’agro di Alghero.
Consigli di utilizzo: è un olio eccellente, che grazie al suo equilibrio tra amaro e piccante, può essere usato sia come condimento a crudo o per la preparazione di tutti i piatti della cucina mediterranea. Ideale sui piatti di
pesce.
€12,90
INSULA SALE INTEGRALE DI SARDEGNA CON ROSMARINO BIOLOGICO - 110 GR. Vaso in vetro
Miscele di sale di Sardegna naturale con l'aggiunta di rosmarino di alta qualità accuratamente selezionato. Ottimo per aromatizzare gli arrosti, primi piatti e secondi di pesce.
€4,50
OLIO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA MADRE TERRA "BOSANA"- bottiglia cl. 25 - SAN PASQUALE
questo olio è ottenuto da piante secolari situate in una zona collinare particolarmente ventosa e non lontana dal mare.
Le olive vengono raccolte nella seconda e terza decade di ottobre e nella prima e seconda decade di novembre, quando inizia l'invaiatura, cioè il colore passa dal verde al viola.
Da abbinare a insalate, antipasti di mare, crostacei umidi e carni pregiate.
€9,50
OLIO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA MADRE TERRA "BOSANA"- lattina cl. 10 - SAN PASQUALE
questo olio è ottenuto da piante secolari situate in una zona collinare particolarmente ventosa e non lontana dal mare.
Le olive vengono raccolte nella seconda e terza decade di ottobre e nella prima e seconda decade di novembre, quando inizia l'invaiatura, cioè il colore passa dal verde al viola.
Da abbinare a insalate, antipasti di mare, crostacei umidi e carni pregiate.
€5,50
PANE GUTTIAU AL ROSMARINO MEZZA LUNA GR. 350
PANE DI SEMOLA TRADIZIONALE DELLA SARDEGNA CON GRANO DURO SARDO E ROSMARINO
E' un tipico pane sardo diffuso in tutta la Sardegna, a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo. Il termine sardo deriva dal verbo carasare, che significa tostare. Durante la carasadura il pane viene rimesso nel forno per la cottura finale: tale cottura lo rende croccante
€6,50
PITTICHEDDASA MASCHERE BOTTARGA PICCOLE - GR.300 CA - Su Casiddu
I Formaggi Su Casiddu sono filati, intagliati e dipinti completamente a mano e ciascuno rappresenta un simbolo iconico della Sardegna. Sono piccole opere d’arte di formaggio con bottarga, sapientemente lavorate artigianalmente da 300 gr ca l'una.
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BOTTARGA DI MUGGINE BAFFA INTERA gr. 102/130 - ROCCA
Prodotto ittico dal sapore intenso, ricavato dall'essiccazione e salatura di uova di muggine. Uno degli alimenti più rinomati degli ultimi tempi, ottimo per preparare piatti squisiti. Grattugiata sulla pasta, tagliata a fette sottilissime per gustarla con carciofi o finocchi ad insalata o ancora più semplicemente su un buon crostino di pane.
€16,00
INSULA SALE INTEGRALE DI SARDEGNA CON PEPERONCINO BIOLOGICO - 140 GR. Vaso in vetro
Miscele di sale di Sardegna naturale con l'aggiunta di peperoncino di alta qualità accuratamente selezionato. Ottimo per aromatizzare primi piatti e secondi di pesce.
€4,50
INSULA SALE INTEGRALE DI SARDEGNA CON UN MIX DI ERBE AROMATICHE BIOLOGICHE - 120 GR. Vaso in vetro
Miscele di sale di Sardegna naturale con l'aggiunta di un mix di erbe aromatiche di alta qualità accuratamente selezionato. Ottimo per aromatizzare gli arrosti, primi piatti e secondi di pesce.
€4,50
RICOTTA OVINA AFFUMICATA CLASSICA "MUSTIA" Sarda Creme kg 1,6 ca
Ricotta affumicata dal sapore dolce, profumo di affumicato, consistenza morbida, dal colore marrone chiaro, leggermente salata
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FORMAGGIO STAGIONATO PECORINO E CAPRINO Affinato alle Vinacce JUNCU BRILLO kg 5,5 ca
Formaggio a pasta semicotta la cui forma caratteristica è dovuta all’utilizzo di stampi di giunco realizzati a mano secondo antiche tradizioni sarde. L’equilibrato rapporto dei componenti utili alla nutrizione umana fanno di questo formaggio un prodotto indicato sotto l’aspetto dietro-terapeutico.
Questo particolare Juncu è affinato alle vinacce.
€193,00
INSULA SALE INTEGRALE DI SARDEGNA CON ORIGANO BIOLOGICO - 110 GR. Vaso in vetro
Miscele di sale di Sardegna naturale con l'aggiunta di origano biologico di alta qualità accuratamente selezionato. Ottimo per aromatizzare gli arrosti, primi piatti e secondi di pesce.
€4,50
SALAMINI CLASSICI gr. 350 CA
Il salamino di maiale è il classico formato del salume di carne suina piccolo e gustoso, formato da carne tritata, salata e legata con un budello naturale, pronta per essere stagionata. Il nostro salamino è preparato nel Salumificio di Belvì (Nuoro) secondo i dettami della tradizione sarda, con un'accurata selezione di carni suine e pensato per tutti momenti, dal pranzo al sacco all'antipasto.
Ottimo per un pasto o una merenda, tra i salumi di suino, il salamino Belvì si può portare in tavola o ad una scampagnata.
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OLIO EXTRAVERGINE BIO CON LIMONE "LOGULENTU" - lattina cl. 10 - SAN PASQUALE
Logulentu è il nome di una valle situata fra Sassari e Sorso rinomata per la bontà della frutta ed in particolare dei suoi agrumeti. Ottenuto dalla molitura di olive e limoni freschi non trattati è un connubio cheesalta la fragranza e l’essenza dei due frutti. Questo prodotto, evoca i profumi ed I sapori autentici dell’isola, ed è particolarmente indicato come condimento a crudo di piatti a base di pesce, carne e insalata di stagione.
€7,90
FREGULA SARDA AL NERO DI SEPPIA gr. 500 - TANDA E SPADA
La Fregula Sarda al Nero di Seppia Tanda e Spada è una pasta artigianale dal gusto unico e ricco, arricchita dal nero di seppia che le conferisce un colore intenso e un sapore marino deciso. Realizzata con semola di grano duro di alta qualità e lavorata secondo metodi tradizionali, questa fregola si distingue per la sua consistenza al dente e la sua capacità di assorbire salse e sughi. Perfetta per piatti di pesce, frutti di mare o per essere servita con sughi ricchi e saporiti.
€3,99
GNOCCHETTI SARDI PICCOLI gr. 500 - TANDA E SPADA
Ispirati dai cibi fatti in casa secondo la antiche tradizioni, gli gnocchetti sardi reggono bene la cottura; si possono condire con salsa al pomodoro, ragù, sughi di ogni genere, salse, verdure fresche o in crema, frutti di mare e pesce fresco, o semplicemente con dell'olio extravergine di oliva e del Pecorino grattugiato.
€1,95
SALSICCIA CLASSICA - GR. 400 CA
La salsiccia di suino è il più tradizionale dei salumi sardi, che non può mancare fra gli antipasti di terra per occasioni di convivialità e di gusto. La salsiccia insula è prodotta secondo la tradizione, con macinatura della carne suina, impasto con spezie e aromi, asciugatura e stagionatura ideali per questo salume.
€8,00
OLIO DA AGRICOLTURA BIOLOGICA MADRE TERRA - bottiglia bellolio cl. 50 - SAN PASQUALE
Quest’ olio è ottenuto da olive della varietà «BOSANA» in regime di agricoltura biologica, da piante secolari situate su terreni calcarei, in zona collinare particolarmente ventilata, a poca distanza dal mare.
L’esposizione ai venti marini conferisce al nostro olio sentori unici, arricchendolo di sapidità, che lo rende particolarmente indicato per condire a crudo le pietanze tipiche della cucina mediterranea, insalate, antipasti di mare, crostacei, umidi di pesce e carni pregiate.
€14,50
SPICCHI DI CARCIOFO SPINOSO DI SARDEGNA D.O.P. kg. 1,45 - vaso
Dai prelibati Carciofi del Sinis, coltivati secondo rigidi disciplinari e accuratamente selezionati, nascono gli spicchi di Carciofo Spinoso di Sardegna D.O.P.
Raccolti e lavorati in breve tempo, mantengono croccantezza e gusto autentico.
Perfetto antipasto o condimento per primi e secondi piatti.
€22,00
OLIVE NERE IN OLIO DI OLIVA kg. 1,40 - SA MARIGOSA
Da una accurata selezione di olive nere della Sardegna, nasce un antipasto classico della tradizione sarda, uno sfizioso antipasto e aperitivo duttile, adatto a insaporire qualsiasi piatto sia di carne che di pesce.
€28,00
PANCETTA PRESSATA AL MIRTO KG. 1,6 CA SV
Pancetta arrotolata senza cotenna. Prodotto tipico sardo di alta qualità, aromatizzato al mirto.
€42,00
COPPA DI BELVI KG. 2,2 CA
La coppa (detta anche capocollo) è uno dei salumi semplici ma saporiti di Sardegna, prodotto dalla carne suina, dalla porzione superiore del collo del maiale e da una parte della spalla, scelta con la giusta venatura di grasso
€63,50
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