Sardegna BIO

Cette huile est obtenue à partir d'oliviers centenaires situés dans une zone collineuse particulièrement venteuse et proche de la mer. Les olives sont récoltées dans la deuxième et troisième semaine d'octobre et la première et deuxième semaine de novembre, au début de la véraison, lorsque la couleur passe du vert au violet. Accords recommandés : Parfaite pour les salades, les entrées de fruits de mer, les crustacés en sauce et les viandes de qualité.

questo olio è ottenuto da piante secolari situate in una zona collinare particolarmente ventosa e non lontana dal mare. Le olive vengono raccolte nella seconda e terza decade di ottobre e nella prima e seconda decade di novembre, quando inizia l'invaiatura, cioè il colore passa dal verde al viola. Da abbinare a insalate, antipasti di mare, crostacei umidi e carni pregiate.

Cette huile est obtenue à partir d'olives de la variété "BOSANA" cultivées en agriculture biologique, provenant d'oliviers centenaires sur des sols calcaires, dans une zone collineuse particulièrement venteuse, à proximité de la mer. L'exposition aux vents marins confère à notre huile des arômes uniques, l'enrichissant d'une touche de salinité, ce qui la rend particulièrement adaptée pour l'assaisonnement à cru des plats typiques de la cuisine méditerranéenne, des salades, des entrées de fruits de mer, des crustacés, des plats de poisson et des viandes de qualité.

Quest’ olio è ottenuto da olive della varietà «BOSANA» in regime di agricoltura biologica, da piante secolari situate su terreni calcarei, in zona collinare particolarmente ventilata, a poca distanza dal mare. L’esposizione ai venti marini conferisce alL' olio sentori unici, arricchendolo di sapidità

Dimonios est le résultat d'une association réussie d'huile d'olive extra vierge biologique et de poivre de Cayenne biologique qui lui donne une couleur rouge feu. C'est un condiment gastronomique de haute qualité idéal pour tous les plats de la diète méditerranéenne.

Cette huile est obtenue à partir d'olives de la variété "BOSANA" en agriculture biologique, à partir de plantes centenaires situées sur des sols calcaires, dans une région vallonnée particulièrement ventée, non loin de la mer. L'exposition aux vents marins donne à notre huile des parfums uniques, l'enrichissant de saveur, ce qui la rend particulièrement adaptée à la vinaigrette crue des plats typiques de la cuisine méditerranéenne, des salades, des apéritifs de fruits de mer, des crustacés, des ragoûts de poisson et des viandes fines.

Cette huile est obtenue à partir d'olives de la variété "BOSANA" en agriculture biologique, à partir de plantes centenaires situées sur des sols calcaires, dans une région vallonnée particulièrement ventée, non loin de la mer. L'exposition aux vents marins donne à notre huile des parfums uniques, l'enrichissant de saveur, ce qui la rend particulièrement adaptée à la vinaigrette crue des plats typiques de la cuisine méditerranéenne, des salades, des apéritifs de fruits de mer, des crustacés, des ragoûts de poisson et des viandes fines.

Miscele di sale di Sardegna naturale con l'aggiunta di rosmarino di alta qualità accuratamente selezionato. Ottimo per aromatizzare gli arrosti, primi piatti e secondi di pesce.

Miscele di sale di Sardegna naturale con l'aggiunta di peperoncino di alta qualità accuratamente selezionato. Ottimo per aromatizzare primi piatti e secondi di pesce.

Miscele di sale di Sardegna naturale con l'aggiunta di un mix di erbe aromatiche di alta qualità accuratamente selezionato. Ottimo per aromatizzare gli arrosti, primi piatti e secondi di pesce.

Miscele di sale di Sardegna naturale con l'aggiunta di origano biologico di alta qualità accuratamente selezionato. Ottimo per aromatizzare gli arrosti, primi piatti e secondi di pesce.

Carros est un Cannonau di Sardegna Classico Nepente di Oliena obtenu à partir d’une sélection minutieuse des raisins du vignoble Orbuddai, situé au pied du Mont Corrasi, une zone idéale pour la culture du Cannonau. Ce vin superbe, d'une forte personnalité, présente des arômes de myrte et de maquis méditerranéen. En raison de ses caractéristiques distinctives et uniques, il est préférable de l’associer aux plats et produits traditionnels sardes. Apparence : Couleur rouge grenat avec des reflets violets. Arôme : Au nez, on perçoit immédiatement les notes de fruits rouges juteux caractéristiques du cépage Cannonau ; en finale, une épice délicate et ample vient rehausser la complexité aromatique du vin. Goût : Un vin avec une acidité notable et des tanins bien structurés, équilibré dans l’ensemble ; les notes fruitées et épicées réapparaissent pour compléter les sensations perçues au nez.

Il colore si presenta giallo paglierino luminoso con presenza di riflessi citrino. Ha una buon corredo olfattivo con profumi freschi di frutti a polpa gialla e sambuco. Al gusto è morbido in entrata, pieno e setoso, con ottimo equilibrio alcolico. Ottimo come aperitivo accompagna tortine salate alle verdure e i salumi. Consigliato con piatti a base di pesce, si sposa con primi piatti a base di crostacei e frutti di mare o con il pescato del giorno, mediamente grasso. Cucinato o alla griglia.

Aristo Cannonau di Sardegna DOC Biologique est un vin rouge de haute qualité produit dans les célèbres Tenute Evaristiano, situées au cœur de la Sardaigne. Ce vin est le résultat d’un processus minutieux et soigné de culture biologique des raisins Cannonau, un cépage autochtone qui est synonyme de tradition et d'authenticité pour l'île depuis des siècles. La combinaison de techniques agricoles durables et le respect de la nature garantit un produit authentique et riche en caractère

Un vin sombre et dense, d’une couleur impénétrable, qui se poursuit au nez. Des notes de cassis, de mûres sauvages et de maquis méditerranéen, se terminant au goût par une explosion de saveurs fumées, de grains de poivre noir et de zeste de chinotto. Il offre une excellente buvabilité, juteuse et agréable. Accords: Exceptionnel avec des charcuteries et des fromages, des plats de pâtes et des viandes rouges rôties. Également excellent comme vin de méditation.

Luna Vona è il primo vino biologico prodotto dalla società, le uve provengono dai vigneti biologici siti presso la vallata di Locoe. La dimensione degli stessi consente un’attenta gestione del suolo ed un controllo minuzioso delle piante. Le forme di allevamento utilizzate sono quelle ad alberello e cordone speronato, orientate all’ottenimento di produzioni di uve di alta qualità. Vino per primi piatti con sughi corposi, carni arrosto e formaggi di buona stagionatura.

Tipica pasta sarda di semola di grano duro trafilata al bronzo, integrale e biologica.

I cardi selvatici sono piante tipiche del paesaggio estivo della Sardegna, quando le piogge di gennaio e febbraio sono generose, si sviluppano orgogliosi e forti in tutte le zone rurali. il fiore bello dai colori vivaci o candidi cela un segreto, da secoli è utilizzato al posto del caglio animale per la produzione di particolari formaggi locali, la pianta inoltre è commestibile è viene raccolta per essere conservate sott’olio. il miele di cardo si presenta di colore ambrato, dalle tonalità più o meno chiare; quando cristallizza il suo colore vira in toni molto più chiari, il miele di Cardo è uno dei mieli più caratteristici della Sardegna.

Si tratta del miele con la produzione più importante nell’isola (e uno dei più apprezzati). La pianta è originaria dell’Australia e fu trapiantata in Sardegna all’inizio del secolo per le bonifiche. Originaria della famiglia delle mirtacee, la pianta raggiunge anche i 25 metri di altezza e fiorisce all’inizio dell’estate, producendo una quantità importante di nettare e polline molto apprezzato dalle api, Il miele di Eucalipto si presenta di colore ambrato con tonalità più o meno scure a volte può essere presente una leggera melata; cristallizza in maniera rapida e compatta.

Un Mirto Rosso Biologico come questo, solo Silvio Carta poteva pensarlo: naturale al 100%, ottenuto solo dai frutti della terra e niente più, per dare quel valore aggiunto ad un distillato già di per sé eccellente; perfetto come digestivo se consumato dopo i pasti, oppure tonico rinfrescante se miscelato con acqua fresca e ghiaccio.

Cette Safran BIO DOP en pot en verre de 1 gramme est un produit d'exception certifié, provenant des terres immaculées de la Sardaigne. Cultivé selon des méthodes agricoles biologiques strictes, cette safran est garanti 100 % sans pesticides ni additifs chimiques. Le pot en verre préserve son arôme intense et ses principes actifs, garantissant une conservation optimale. Parfait pour assaisonner des plats gastronomiques, des risottos, des desserts et des recettes traditionnelles, cette safran offre une couleur intense et une saveur inimitable, rendant chaque préparation unique et raffinée.

L'asphodèle est une plante sauvage très répandue dans les zones rurales et escarpées de la Sardaigne. Avec beaucoup de difficulté, les apiculteurs de Terrantiga déplacent les abeilles pendant la fin du printemps, lorsque les pluies permettent à sa belle fleur blanche en forme d'étoile de produire un nectar délicat et raffiné. En grandes concentrations, il apparaît comme un manteau blanc qui recouvre les prairies au printemps, et son parfum subtil et délicat évoque chez ceux qui visitent ces lieux des sensations de grande calme et liberté.

Conosciuta con il nome di “Abba e mele“, “Saba di mele“ oppure più comunemente “sapa di miele”, è un condimento la cui origine si perde nella notte dei tempi. La Sapa di miele Terrantiga mantiene con intransigenza il legami con il passato, usando la stessa ricetta tramandata da generazioni dalla famiglia Caboni, utilizzando però sistemi di produzione moderni e le migliori materie prime.

Baloi è un elegante vino rosato brut ottenuto con il metodo Charmat per conservare intatti i profumi varietali ed esaltare le sue caratteristiche di freschezza e acidità. Al naso spiccano aromi di rosa, di piccoli frutti di bosco rossi ed un finale di frutta secca. Fine e persistente si accompagna ad antipasti di carne e salumi non troppo speziati.

Mamaioa Rosso est un vin Cannonau di Sardegna DOC Biologique de la cave Contini, élaboré à partir de raisins cultivés en agriculture biologique. Mamaioa provient de vignobles formés en contre-espalier, avec une taille Guyot et un cordon de taille, avec des rendements maximaux de quatre-vingt-dix quintaux par hectare. Ces vignobles se trouvent dans le nord de la Sardaigne, dans la province de Sassari, à une altitude de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols calcaires et argileux qui confèrent minéralité, fraîcheur et richesse aux raisins, et bénéficient d'un climat doux mais avec de bonnes variations de température, responsables de la richesse aromatique des raisins. Les raisins sont récoltés manuellement autour de la mi-septembre et rapidement transportés à la cave en respectant la chaîne du froid, afin de préserver la fraîcheur des raisins. Une fois à la cave, les grappes sont foulées et laissées à macérer dans le moût pendant sept jours. Après la fermentation alcoolique, Mamaioa Rosso mûrit pendant plusieurs mois dans des cuves en ciment époxydé et des réservoirs en acier, puis vieillit en bouteille.

Pro Vois est un Cannonau di Sardegna Riserva DOC – Nepente di Oliena, élaboré à partir d'une sélection de raisins provenant des plus anciens vignobles de la famille Puddu à Oliena, situés sur les collines au pied du Mont Corrasi. Au nez, il révèle des notes végétales de maquis méditerranéen, des arômes de fruits mûrs et une épice délicate, typiques du cépage. Ces caractéristiques organoleptiques, associées à une grande structure et douceur, permettent de l'accompagner aux plats les plus importants de la cuisine traditionnelle sarde.