Charcuterie

Le Salamino Classique de porc est le salami sarde par excellence, petit et savoureux, idéal pour toutes les occasions. Préparé avec de la viande de porc hachée, salée et enveloppée dans un boyau naturel, ce saucisson est prêt à être affiné selon la méthode traditionnelle. Notre Salamino est fabriqué dans le Salumificio de Belvì (Nuoro), en suivant des méthodes transmises de génération en génération, avec une sélection rigoureuse des meilleures viandes de porc. Il est parfait pour un déjeuner rapide, un antipasto, ou comme encas à emporter en pique-nique ou pour partager lors d'un goûter. Simple mais irrésistible, le Salamino Belvì est idéal pour être dégusté à tout moment de la journée.

Lavorazione tradizionale con carni fresche selezionate

La Saucisse Classique de porc est le plus traditionnel des salaisons sardes, un incontournable dans les antipasti de terre, parfait pour les moments de convivialité et de plaisir gastronomique. Cette délicatesse sarde est produite selon des méthodes artisanales, avec de la viande de porc finement hachée, mélangée avec des épices et des herbes typiques. Le processus de séchage et de maturation, effectué avec soin, garantit une qualité supérieure et une saveur inimitable. Idéale pour être dégustée seule ou dans un antipasto rustique, la Saucisse Classique offre un goût authentique de la Sardaigne, offrant une expérience gastronomique unique qui ravira tous les palais.

Pancetta arrotolata senza cotenna. Prodotto tipico sardo di alta qualità, aromatizzato al mirto.

La Coppa de Belvì, également appelée capocollo, est l'un des salamis les plus appréciés de Sardaigne, simple mais savoureux. Elle est fabriquée à partir de viande de porc provenant de la partie supérieure du cou du porc et d'une section de l'épaule, soigneusement sélectionnée pour sa parfaite marbrure de graisse. Après un salage minutieux et une maturation lente, qui exaltent l'arôme et la saveur de la viande, la Coppa de Belvì se caractérise par une texture tendre mais ferme, idéale pour les antipasti, les planches de charcuterie et les plats traditionnels. Un produit de haute qualité, fabriqué dans le Salumificio de Belvì (Nuoro), qui apporte la tradition gastronomique sarde à votre table.

La saucisse au myrte du Monte Arci est une spécialité traditionnelle de la Sardaigne, appréciée pour sa saveur unique et intense. Cette saucisse est préparée avec de la viande de porc de haute qualité, assaisonnée de sel, de poivre noir et d'autres arômes naturels. L'ingrédient distinctif est le myrte, une plante aromatique typique du maquis méditerranéen, dont les baies et les feuilles sont utilisées pour donner à la saucisse son goût et son parfum caractéristiques.