Azienda Agricola Falchi

Le riz Apollo est un riz aromatique de qualité supérieure, obtenu par des techniques de croisement non OGM entre une variété asiatique aromatique et du riz italien. Le riz Apollo est une variété aromatique qui représente une alternative italienne aux riz exotiques tels que le Basmati et le Jasmine. Il est parfait pour la préparation de plats orientaux, mais aussi idéal pour des salades de riz ou simplement cuit à l'eau pour accompagner des plats principaux à base de légumes, viande ou poisson.

Le riz Carnaroli est un riz blanc supérieur destiné au risotto, sélectionné par des techniques de croisement conventionnelles (non OGM), dans le but d’obtenir une plante plus résistante aux maladies, permettant ainsi une culture plus respectueuse de l’environnement. Le Carnaroli a de gros grains fermes, avec un poli latéral, et est caractérisé par une faible collosité. Il possède d’excellentes propriétés de tenue à la cuisson et une grande capacité d’absorption des condiments. Les grains de Carnaroli absorbent facilement les arômes, se lient harmonieusement avec les autres ingrédients et sont parfaits pour réaliser des risottos de haute qualité, typiques de la cuisine italienne.